第768章 -哪有什么四色汤圆？你记错了(第2页)

怎么办不想换啊！万一换了以后口味不是自己喜欢的怎么办

可是不换感觉更亏的慌，这直接就是少吃到一种美食一样。

怎么办换还是不换要是別的汤圆还能切开一人一半，可王老板这个汤圆里面的惊喜是喷涌的汁水，一切开精华和惊喜全都浪费了。

李沫和石启元对视一眼，都纠结的恨不得把自己的头髮禿。

“凉的真的爽的要命”

“热的真的好吃到无敌”

“必须的。”

“肯定的。”

“那还是换吧——吃一个如果觉得不合胃口再换回来”

“也不是不行。”

纠结的两个人，最终都接过了对方手里的小碗。

碗里剩下的汤圆跟自己剩的是一模一样的，但因为冷热的不同，看上去跟自己之前的还是有一些区別。

李沫端著冷吃汤圆仔细观察起来。

浸泡在冰凉的酸梅柠檬汁中，金色的汤圆冷峻了很多。那份如同熟透栗子般的温暖金色沉淀了下去，表面不再油亮，反而多了一层类似蜜蜡凝固后的亚光质感。

端起碗来凑到鼻子底下一闻，酸梅柠檬的冰冷酸甜气息味道浓郁到形成冰盖，直到用筷子將汤圆夹到鼻端时，才突破那层冰盖，隱隱嗅到一丝被寒意压制的，浓缩后的栗子甜香和酱汁的咸鲜，以及一种奇特的、在低温下更为显著的鹅肝的乳脂气。

他已经猴急的一口咬了下去，如同一个被勾引了半天的荒野鏢客。

“嘶—哈.”

入口的第一感觉是极为扎实的冰爽！更加坚韧、筋道糯米表皮，轮廓变得更加清晰明確。

栗子泥的粉沙、栗子丁的糯脆、鹅肝的细腻软滑。

吃到这里他已经做好了迎接惊喜的准备。

但在他主动引爆的前提下，爆发而出的温热醇香依旧让他呼吸急促起来。

“噗！”

彻底融化的无锡排骨冻略微保持著微弹的胶质冻感，甜香醇厚，细腻又带点q弹。隱藏其中的焦脆粒在咬下去的瞬间，更是能够感觉到那无比清晰的“咔”碎裂声。

那碎裂感带来的轻微震动顺著牙齿传到了耳骨，形成一种极具快感的声音反馈。

碎裂后的焦粒化为无数小碎片，在冰冷、绵密、微沙的馅料当中，成为硬脆与焦香並存的点缀。

李沫觉得自己这辈子绝对是吃不下去別人做的汤圆了。

一个汤圆不说味道，单单只是口感就已经让他的味蕾彻底沦陷！

栗子的粉糯甘甜，鹅肝特有的那种醇厚油脂香气，在低温下转化为一种类似顶级奶酪带著咸鲜底味的丰感。

强劲的冰爽鲜酸，猛烈地冲刷、切割著咸、甜、丰腴、焦香的复杂馅料，形成一种像是咸味焦冰激凌又远胜其复杂千倍的奇妙体验。

李沫只觉得舌尖在经歷一场奇妙的旅行，从冰凉的森林入口踏入，咀嚼到凝固的秋日丰饶，在焦破裂的瞬间火四溅，最终被冰爽的梅子酸雨彻底涤盪通透。他舔了舔嘴唇，感觉那焦的甜香像金粉一样黏在味蕾上，久久不散，与酸汤的刺激感交织出复杂又让人上癮的余韵。

吃了亏吗绝对不亏！但还是忍不住好奇，如果是热汤的又会是一种怎样的风味

热汤中色泽更加深沉，闪烁著一种醇厚耀眼的金褐色泽，就如同洒满阳光的古寺银杏叶片。

它圆润饱满，表皮显得格外细腻油亮，如果说春汤圆是山野的精灵，那这个秋汤圆就是森林的丰饶果实。

鼻子靠近时，一股浓郁到近乎霸道的复合香气瞬间升腾，强势地盖过了汤底原本的清鲜。

烤熟的栗子那种带著焦感和暖烘烘的炭火气息浓烈又甜蜜，无锡排骨用浓油赤酱精心煨燉出的醇厚肉香，带著酱油的咸鲜、冰的焦甜以及肉骨汤的深沉胶质感。

再加上鹅肝烘烤后的绝妙香气，带著一点坚果和奶油的基调。

最让他感到看迷的就是温热的焦，

微微硬脆、带著迷人焦糊香气，它们在软糯丝滑中，突然进发出“咯嘣”一声轻响，

就像踩碎秋天铺满道路的金黄落叶。