第799章 -既要吃饱又不能上肉，这要求难为人吗？(第3页)

她看向刚刚摆在桌子上的蒸鱼。

鱼身斜臥在青竹製成的蒸屉上，通体泛著银光。

鱼背淋抹的豆豉酱经高温蜕变，棕黑色的豉泥已经融成半透明琥珀冻，上面裹著的紫苏碎叶像是嵌进了肌理之中。

最吸引她自光的是鱼身下的佛手瓜丝。

这些瓜丝垫底蒸透后，翠绿转为翡翠色，细丝间还渗出云腿油润的金黄汁液。

最神奇的是这些瓜丝，竟然托著鱼腹悬空了半厘米！

鱼尾垂落处，两段青竹籤斜插瓜丝，断口暴露出薄荷绿芯。

王凡笑著说道：“刘老师您先吃著，汤和米饭马上就来。”

刘教授点点头，对於这一道蒸鱼很是满意。

王凡回到厨房，蒸锅里的陶钵在“噗噗噗”地喷出白气。

掀开蒸锅盖后，他顺手也把陶钵的锅盖掀了起来。

也就在这个时候，裹挟著海洋气息，混著蛤肉蒸腾的奶香，便不受控制的朝著客厅飘去。

“这股油润的荤气应该是鸡油散发出来的，这股青麦秆汁水的苦涩我不確定是萵笋叶还是青菜。”

“好了好了，你別给我装了，你现在说的话我一个字都不信。”

刘教授没好气的说道：“我都已经同意了你还糊弄我”

卓倩倩顿时撞起了撞天屈：“没有啊老师！我是真的没有闻出来，骗你是小狗！汪汪刘教授脸上强忍著笑意，一只手指指著卓倩倩不停的戳啊戳的，她知道这是这个徒弟在以这种方式逗自己开心。

不过一想到这个小妮子要离开自己，她心里还真有点不舍，虽然她没少气自己，但同时也是自己的开心果。

“別一走就好像人间蒸发了一样，隔三差五的总得回来看看我吧”

“那是肯定的老师！隔三差五的还会给您发很多很多好吃的，保准你下午茶永远不缺甜点！”

刘教授拿起筷子，自鱼鳃后三指处斜插。

筷尖碰到鱼的剎那，“咔”的一记冰裂脆响。

45度角轻挑，竟直接剥下巴掌大的一块扇形肉。

雪白蒜瓣肉离骨瞬间，喷涌的滚烫汁液星星点点的落在盘底。

再看那块肉，肌间脂肪层呈半透明冻状，夹起时颤巍巍的还掛著丝。

脸颊上的肉不多，仅铜钱大小，含进嘴里的时候，却如温玉一般细腻。

齿尖轻压，浓郁鲜香的鸡油，略带凉丝丝口感的佛手瓜渗液，以及海盐的矿物鲜便瞬间袭来。

牙齿再一发力，颊窝软骨隨即便“咯嘣”一声碎裂，一股浓郁至极的奶脂甘醇隨即释放出来。

刘教授再次闭起眼睛，这种享受美食的食客，想其他事情纯粹就是暴天物。

当颊肉的细腻味道稍淡后，她又夹起一块竖纹肌理分明的脊肉。

这一筷子夹的很大，整个脊肉都被夹了下来，放进嘴里一咬，层层叠叠的口感、味道顿时就征服了刘教授的味蕾。

纤维如嫩笋丝缕析的表层，蒸鱼豉油的焦咸甜，竹蒸笼的鲜清气，最后舌根泛起的微苦，是紫苏梗里渗出的草本单寧。

作为最顶尖的美食家，刘教授自然知道一条鱼该怎么吃才最美味。

第三口她吃的是腹腩。不过这次没用筷子，而是用勺子將脂层最厚的腹肉取出来的时候，还顺势留了半勺琥珀色汤汁。

而当这一口吃进嘴里的时候，刘教授的嘴角就再次掛起了微笑。

鱼脂的奶油感铺底，云腿的熏腊香冲顶，紫苏叶在舌面炸开芥末似的锐香，豆豉的麴霉甘醇收尾，如果不是还有一个尾椎骨末端的黄豆大脂腺在等著自己，现在美晕过去都是不错的选择！

咬破薄膜，高压鸡油混合佛手瓜汁激射，紫苏醛冷意兜头浇下，冰火在喉头对冲，捲走所有余味。

“行家吃鱼，必先取右鳃颊肉，这里的向阳侧肌苷酸浓度高12%，再吃左腹脂层，最后以尾腺作结。次序错乱则鲜味链条断裂。一条鱼的精华就丟了。”