第581章 河北省邯郸市大名县非遗－郭八火烧、二毛烧鸡、高调梆子

河北省邯郸市大名县非遗：郭八火烧、二毛烧鸡与高调梆子的文化传承

 在河北省邯郸市大名县这片历史悠久的土地上，非物质文化遗产如同璀璨星辰，照亮了传统与现代交织的文明长河。其中，郭八火烧、二毛烧鸡与高调梆子，分别以饮食文化与戏曲艺术为载体，展现了成安人民对技艺的坚守、对美味的追求与对艺术的热爱。

 一、郭八火烧：百年传承的味觉记忆

 1. 历史渊源与技艺传承

 郭八火烧的起源可追溯至清光绪二十一年（1887年），由大名县西大韩道村人郭致忠创立。郭致忠曾在北京（原顺天府）学艺，后返乡开设“天兴火烧铺”。因郭致忠小名“郭八”，当地人便将店铺称为“郭八火烧铺”。历经四代传承，郭八火烧始终坚守传统工艺：以白面、白油、香油为原料，配以花椒、小茴香等佐料，经烫面、揉面、擀薄、加料、卷合、烤制等多道工序，最终制成层多且薄、外表金黄油亮、呈现石榴籽状的火烧。每张火烧由二十五至三十层薄如纸的面皮组成，吃起来皮酥里筋、焦香可口，成为冀鲁豫三省交界地区的标志性美食。

 2. 文化符号与产业价值

 郭八火烧不仅是大名县的非遗瑰宝，更是当地饮食文化的象征。在民间，流传着“摆宴待客，少不了郭八火烧”的说法，体现了其在社交礼仪中的重要地位。2013年，郭八火烧制作技艺入选河北省第五批省级非物质文化遗产名录，进一步提升了其文化价值。如今，郭八火烧已实现产业化发展，第四代传人郭卫东经营的“天兴火烧铺”不仅保持传统风味，还通过标准化生产与品牌化运营，将这一美食推向更广阔的市场。

 3. 当代创新与未来展望

 为适应现代消费需求，郭八火烧在保留传统工艺的基础上，推出了驴肉火烧、牛肉火烧等创新产品，丰富了口味选择。同时，郭八火烧还入选了北京冬奥会崇礼菜单，成为展示中国饮食文化的窗口。未来，可通过建设非遗工坊、开发文创产品等方式，进一步拓展其文化传播与经济价值。