第618章 河北省邢台市临城县非遗－压榨花生油、酸枣叶茶、铁锅炖

 河北省邢台市临城县非遗：压榨花生油、酸枣叶茶与铁锅炖的文化密码 

 在太行山东麓的河北省邢台市临城县，非遗文化如同一幅生动的民俗画卷，既承载着农耕文明的智慧结晶，又融入了现代生活的烟火气息。.求~书·帮? \更·芯?嶵¨全\其中，田氏压榨花生油制作技艺、酸枣叶茶传统制作技艺与铁锅炖烹饪技艺三项非遗项目，以独特的工艺流程、深厚的文化底蕴和广泛的群众基础，成为临城地域文化的典型代表。
 

 一、田氏压榨花生油：古法匠心与现代产业的交融
 

 百年传承的工艺精髓
 

 田氏压榨花生油制作技艺源于临城县中驾廻村，其历史可追溯至民国以前。
 

 该村地处丘陵地带，沙质土壤富含铁、磷、钾等元素，孕育出高油酸花生这一特色品种。
 

 技艺传承以村办集体企业——中驾廻村榨油厂为核心，历经大石碾轧油、木榨榨油、液压榨油到螺旋榨油机的设备迭代，始终坚守“纯物理压榨”的古法精髓。
 

 核心工艺流程：
 

 精选原料：剔除破损、霉变花生，确保原料新鲜饱满。
 

 脱壳破碎：机械脱壳后粉碎成花生碎，提升出油效率。鸿特暁说蛧 追罪鑫章节
 

 蒸锅蒸制：铁网蒸单隔水蒸熟，锁住花生香气。
 

 炒锅炒制：文火翻炒至香味浓郁，此步骤直接决定出油率与风味。
 

 装饼压榨：油纸包裹油饼，液压机挤压出油，保留天然营养成分。
 

 过滤包装：现代过滤技术替代自然沉淀，成品色泽清亮、香醇持久。
 

 乡村振兴的产业引擎
 

 产品通过线下超市、粮油店及电商平台销往全国，其高油酸花生油因富含单不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防动脉硬化的功效，深受消费者青睐。
 

 2024年，该技艺入选临城县第九批县级非遗名录，标志着传统工艺从家庭作坊向标准化生产的转型。