第136章 老嫩都是豆腐(第2页)

 这样，更加便于肉和骨头的熏制。

 因猪肉在熏制的过程中会有油脂渗出，而滴入火堆又极易引起明火。

 因而，几人便拿了小凳子，守在火堆旁。

 旺财也乖巧地趴在方瑶瑶脚边烤火。

 刘玉兰道：“熏肉只需要腌两日吗？”

 “一般来说还是腌上三五日比较好。不过姐姐明天不是就要回洪家村了嘛。要是明天早上再熏时间就太赶了。”

 “是不是烟熏的过程比较久？”刘云霞问道。

 “嗯。最好是能熏上一夜。这样做出来的肉吃起来会更香。”

 “随便什么树枝都能熏吗？”刘云霞又问。

 这个方瑶瑶倒不太确定。

 她只知道自己家乡，都是用柏树枝和香樟树来熏。

 想了想，她回道：“其他的杂树闻着也不香。但柏树和香樟燃烧时，散发的气味就很好闻。不如明年冬天我们再试试其他的树枝吧。”

 “好。”刘云霞点头。

 几人就这样坐在院子里，一边熏肉一边闲聊。

 直到天色已经暗下来了，才回灶房做晚食。

 刘玉兰要带虎子，自然是抽不出空。

 而方瑶瑶才系上围裙，刘云霞便又将她赶到灶边。

 “平日家里的饭菜都是你在操持，这几日我回来了，你和娘也该享享清闲。”

 “做饭倒也不累。”方瑶瑶道。

 “累不累的先不说。娘平日里都忙着下地，屋里屋外的活儿不就都得你一个人来做。”

 “不过跟婶儿比起来，我这点活儿还真算不上什么。”

 刘云霞从锅里舀了半瓢热水，开始淘菜。

 “小时候，你跟我学的第一道菜便是炒白菜。如今，我会做的菜依旧还是那几样，你的厨艺倒是越来越好了。”

 “那也全靠姐姐领我入门嘛！嘿嘿，姐你放心，等我能认更多字的时候，我再多买几本书来看。上次在书铺我听人说，还有专门收录各地美食的书籍，等我学会了全都教给你！”

 “真的？还有这种书？”

 “嗯！有，什么书都有。只要有钱买就成。”

 “好。”刘云霞露出一个欣慰的笑。

 吃过晚食，方瑶瑶便打水泡了约五斤黄豆。