第189章 ,/.(第3页)

 “古人认为骆驼能负重千斤，而日行三百里，全身的负重最后都压在这四只蹄子上，驼蹄因此阳气最烈。且驼蹄无甲，炖煮软烂之后膏脂也有韧度，加上蹄筋，辅以配料，汤汁如浓乳，美味也很补。”

 兰芃芃看着碗中的羹汤，淡红色的浓稠汤汁中有粒粒晶莹，这种小粒应该就是蹄筋，配在汤中像是珍珠一般。

 她舀起一勺驼蹄羹，香味有些复杂，有高汤的味道，还有胡椒的辛辣。

 一口下去，香浓的羹汤爆发出满嘴的香味，然后是葱，姜，胡椒香料的微微辛辣味道。

 长时间的炖煮，已经将肉完全煮成浓稠的汤汁，像是用来勾芡的配料一样，一口里面全是鲜美之感。

 里面一粒粒的蹄筋口感Q弹软糯，浸透羹汤的鲜美，这一碗的组合，她感觉就像是菜肴中的珍珠奶茶一般。

 兰芃芃吃完一口还未仔细品味，又忍不住继续舀几口，直到不知不觉将这一小碗全喝掉。

 然后她又尝尝驼峰炙，顶级烤牛肉的口感，满嘴油脂奶香，加上一点野性的肉味，也是一道极品美味。

 一旁的李言念继续介绍道：“对于骆驼，无物不堪吃的唐朝人，首先最喜欢它驼峰中的肥腴，再究其最负重之肉，以蹄筋为宝。”

 陈秋立也刚刚喝完驼蹄羹，还在舔着嘴唇回味：“这也太好吃了，香味口感都堪称一绝，真佩服你能做出这么美味的佳肴啊。”

 等两人都把两道菜尝的差不多，李言念开始准备最后的金齑玉脍。

 铺好白毛巾，抄起水中的鲤鱼快速擦一下放到案上，刀光一闪，狭长的脍刀飞速划动，上下翻飞。

 呼吸之间的功夫，盘中多出两片雪白的鱼肉，望上去仿佛一只翩翩飞舞的蝴蝶。

 而将那鲤鱼放回水中，它也重新快活地游动起来。