第15章 “中国工兵7天24小时工作！”

 第15章 “中国工兵7天24小时工作！”

 按照《出兵国政府指南》规定，“各赴柬维和部队需自备至少前60天的给养丶汽油丶燃料油和润滑油以及其它用品等。一旦联柬机构后勤保障营成立，各部队通过各主要中心的供应系统得到补给。食品将依据‘联合国营养比例表’供给。各派遣国应尽早向联合国外勤处提供一份本国营养比例表。”

 中国人的传统饮食习惯，决定了中国工程兵大队所携带的食品种类。集装箱里带了3个月的大米丶面粉丶方便面，作为主食；还有压缩饼干丶罐头丶干菜丶腊肉等作为副食。第一次成建制出国的中国官兵，在异国后勤保障上没有什么经验，只是估计柬埔寨经过20多年的战争破坏，生活水平极为贫困低下，从总后军需部到各级后勤官都加紧采购丶储备。因此，中国工程兵大队入柬后的头2个月，完全是自己生火做饭，自给自足。

 2个月后，联柬总部后勤处开始对中国工程兵大队正式接供。一张“联合国营养比例表”颇使大队后勤科科长闵志新少校伤脑筋。

 联合国讲究吃“大卡”。“营养表”上列出近百种主副食品，要求各部队每人每天按比例挑够3.9公斤吃下去，保证热量在4,000大卡以上。至於吃了多少钱，那是联柬总部的事，部队不用管。中国工程兵大队官兵在国内是“吃经费”。一人一天一元几角钱的夥食费发到连队。至於每天吃的是什么饭，自己采购调剂，上级不管。

 联柬后勤处的会议上，两种截然不同的吃法冲突了。闵志新提出：“能不能把每天3.9公斤的夥食费拨给我们自己采购？”

 “？”

 联柬后勤处的波兰少校不理解：市场物价是波动的，天知道夥食费是多少？

 “能否匡算一个夥食费标准，拨给我们自己采购？”

 “no（不）”，波兰少校说，联合国自1947年以来就一直是按这种方式供应的，从未改变过。

 “现在能否改革一下？”

 “no”，波兰少校又说，供应方式是联合国总部制定的，若想改革，请给纽约写报告。

 闵志新仍解释：“我们自己采购，可以吃得好些。”他还有半句话没说出来：可以发动官兵像在国内那样“房前屋后丶种瓜点豆”，夥食费用省一点。

 波兰少校也进而解释：“联合国避免冲击柬埔寨市场，食品要尽量到外国采购。”他也半句话没有说出口：部队没有这个采购能力。

 胳膊扭不过大腿，闵志新只好又回过头来研究联合国的“营养比例表”。主食类每人每天可选850克，折合国内1.7市斤，但主要是面包：白色面包丶褐色面包丶水果面包。好在有“面包替代品”：面粉丶大米。肉类可选用300克，合6两，真不少，除了腊肉丶熏肉丶罐装肉，还有新鲜猪肉丶牛肉。蔬菜类略有问题，虽有22种，但罐装的7种，冷冻的7种，不知怎么玉米也占1种，剩下的新鲜蔬菜只有6种可供选择了。调料类矛盾突出，有中国官兵没吃过的蚝油丶沙拉油丶咖喱粉丶柠檬酸，没有中国官兵做菜常用的花椒丶大料丶五香粉，甚至没有酱油丶醋……这张“联合国营养比例表”里，隐匿着一场中西方食文化的结构性冲突。