第77章 甜品

 “甜品啊…”冈本克典接过了甜品单子有些头疼，选择困难症犯了，只能向沈墨求助，“要不沈墨你推荐一下吧。本文搜：33看书网  免费阅读” 

 “这个不好说啊，看个人的习惯了。”针对这一点沈墨也不太好推荐，比如说他个人就挺喜欢姜撞奶的，但确实也有不少人不太喜欢那个味道，“不过选这几种的话会比较稳妥。” 

 三人一番纠结之后终于选定，那位台长本来对龟苓膏很感兴趣，但听沈墨说会有苦味就退缩了，最后点了一份红豆沙。 

 回到后厨，沈墨打开冰箱，甜品他昨天晚上就做好了准备，今天早上过来就己经做好一部分放在了冰箱保鲜室中，此时首接端了出来。 

 端上桌去之后沈墨又回到了后厨，看见久我照纪把刚才端上桌的三份甜水又各拿出来一碗，见到沈墨后问道：“我一个前十杰给你打工，吃你几碗甜品没事吧？” 

 沈墨笑着点头：“没事没事，想吃就吃呗。” 

 久我照纪看向第一碗，眼里是白色的，似乎是牛奶，舀起一勺，并不是液体，而是微微凝固，但又不像果冻一样是个整体，舀起后还能看到厚厚的整张奶皮挂在上面。 

 送入口中，浓郁的奶香和淡淡的甜味在口中慢慢扩散，不需要咀嚼，用舌头一压就彻底充斥着口腔的每一个角落。 

 看着久我照纪透过来渴望的眼神，沈墨介绍道：“这是双皮奶，用蒸熟的水牛奶放进碗里冷却，等结出一层奶皮时把奶皮留在碗中把牛奶倒出来…” 

 说到一半，久我照纪赶忙咽下这一口插嘴问道：“水牛奶？” 

 “对啊，这道甜品用水牛奶是最好的，买不到的话就用高脂牛奶，不然可结不出这么好的奶皮。”沈墨解释了一句继续说道，“打鸡蛋只留蛋清，加糖之后打到全都是泡沫，加入到刚才从碗里倒出来的牛奶里，搅拌均匀，再倒回刚才还留着奶皮的碗里，再上锅蒸，出锅后放凉凝固就可以了。” 

 “哦。”久我照纪点了点头，“听起来好像也不是很麻烦。” 

 “是啊，不算很麻烦，但想做好还是不容易的。”沈墨赞同道，“所以现在很多甜水铺子或者奶茶店，首接用奶粉冲出来做成牛奶果冻了，但实际上这道甜品正经来说应该更类似牛奶蛋羹才对。”