第292章 芙蓉鸡片(第2页)

 “所以中餐厨师研发了很多只用蛋黄的菜啊。”沈墨说道，“其中最出名的，恐怕就是三不沾了吧。” 

 “三不沾？”兰达菲念叨着这个名字，有些不知道该怎么接话了，她一个wgo的二等执行官，竟然不知道沈墨口中最出名的菜，会不会有些丢人了。 

 “是啊，那是一道极其简单又很累人的甜品。”沈墨说道，“不让你知道原材料是什么的话，没准那道菜也能在你这蒙一个100美元的水平哈哈哈。” 

 “你会做吗？让我看看行不？”一句话就勾起了兰达菲的兴趣，眼睛亮亮得看着沈墨。 

 这次倒是被沈墨首接拒绝了，“不行不行，我说了不能打扰到其他选手的烹饪，我这样半场参赛，会影响到其他人吧？” 

 “不至于吧？”兰达菲还是有些不甘心，她是真的想哄着这位第一席露一手，哪怕是这种小吃甜品也没问题呀。 

 “等一会吧，还是等大多数选手都完成得差不多了再说。”沈墨犹豫了一下还是答应了下来，其实主要是他自己也有点饿了，想垫点什么吃的，“虽说累人，但也花不了太长时间，毕竟所需的食材很简单嘛。” 

 因为剁好的肉泥己经放了一会，姜夏此时又拿起了碗，用筷子又搅了搅，随后加入少量冷下来了的鸡汤、味精、盐、胡椒粉调味，再加鸡蛋清和湿淀粉，一起搅成鸡浆。 

 随后首接拿过一包猪油倒进锅里融化后，倒在旁边的碗中，用残留的油润锅，随后在火上转锅，让整个锅都均匀受热。 

 “咦？还是老做法哦？”沈墨有些惊讶，他没想到姜夏竟然会用煎制这种老做法来做鸡片，现在更多的情况下都是用炸的了。 

 感叹完，沈墨还不忘了跟身边的兰达菲说一句：“不过真亏你们这个便利店里还有猪油啊，那一会要做三不沾的话就更香了。” 

 用炒勺舀起一勺鸡浆倒入锅中，快速转动锅身，摊成一张圆圆的鸡片，随后舀一勺猪油倒入锅中，开始晃锅，一来用上升的油温把正面也均匀煎熟，二来在晃动中，让油慢慢渗入锅和鸡片的缝隙中，更好出锅。