第318章 同时烹饪

 司瑛士再次取过一口不锈钢锅，锅里加入初榨橄榄油，再加入黄油，待黄油融化之后，下入鸡腿肉块煎至两面金黄。首发免费看书搜：一起看文学  

 同样不洗锅，在锅里加入洋葱末，再加一些黑胡椒粉，一起炒香至洋葱己经呈现半透明状，再加入蒜末和意大利芹杆一起继续炒香。 

 锅里加白葡萄酒和白兰地，搅拌均匀之后倾斜一下锅子，将炉火引入锅中，待锅里的火焰彻底熄灭，说明酒精己经挥发完成了，这在高温情况下花不了多少的时间。 

 待火焰熄灭，将两枚去皮番茄加入锅中，用木铲压碎，同样翻炒一下，之后加入之前炸好的鸡腿肉块，均匀沾满酱汁之后，再加入鸡汤至没过食材，也不用盖盖子，首接转小火炖煮，只不过需要时刻注意锅里的情况，汤汁要收浓，但不能收干了。 

 “马伦戈炖鸡。”西宫小次郎又一次认出了这道菜，随后忍不住说道，“他怎么越做还越复古了呢。” 

 “这多传统啊，你不是最喜欢这种菜谱吗？”乾日向子忍不住又吐槽了一句，不过在西宫小次郎的大手伸过来之前，就赶紧岔开话题，“这个马伦戈炖鸡怎么个事？” 

 “这道菜也叫胜利炖，是那位拿破仑大帝，在大战前经常会吃的菜品，这可不是道听途说，而是在回忆录里，那位大帝亲口认证过的。”西宫小次郎解释道。 

 “原来如此，因为战无不胜所以叫胜利炖啊，那对这个司瑛士来说，还是个挺好的兆头呢。”乾日向子点头表示知道了。 

 “不过这道菜的创作背景到并非是一场胜利。”西宫小次郎补充说道，“听名字，熟悉战争史的人应该知道这道菜的来历了，马伦戈战役，那一场法军战败被迫撤军了，因为撤军事物资并不齐全，随军的御厨用现有的食材创作的这道菜品，却意外成为了拿破仑的最爱。” 

 不过不管是大胜还是大败，都没有影响场中的司瑛士，他此时正在从白葡萄酒中取出泡制的杏干，切成细条之后，再起一口锅，锅里加葡萄籽油，先下蒜末翻炒至微微变色，加入切碎的焯水菠菜末、杏干和百里香叶，一起翻炒个十几秒就能闻见逸散而出的香气了。