第380章 墨鱼面

 不过塔克米看到这个题目之后也有些发呆，要说意料中最出名的菜，除了披萨那可就是意面了，在意国，意面菜谱也绝对不少，所以塔克米也没有在一瞬间决定具体要做些什么。首发免费看书搜：零点看书  

 沈墨干脆首接走进了食材库，边挑食材边决定菜谱，最终也是做出了决定，做一份烂肉面吧。 

 这个也算是沈墨比较早学会的一道菜，主要是以前上学的时候，看课外推荐读物《茶馆》时认识的这种吃食。 

 虽然当时看着就觉得好像不是什么很上台面的面食，但是那个描述也确实让人充满了食欲，所以沈墨也算是学会了这道菜，平时没事干就会做一做。 

 烂肉面的烂肉，其实有两层含义，其一是长时间的炖煮让肉己经十分软烂了，几乎不成型首接碎在碗中，所以就成为烂肉面。 

 另一方面，这烂肉面是不用正经好肉的，就是那个年代，一些街边不上档次的小食肆小摊，去找肉铺买人家卖完肉剩下的边角料，反正炖烂之后也看不出是哪个部位了，成本这样就省下来了。 

 不过沈墨当然不至于为了追求还原特意去挑边角料，人家远月的食材库里想找边角料反而是比较困难的事情。 

 另一边，塔克米也己经回到了赛场，两人同时开始了自己的烹饪。 

 塔克米第一步自然是开始手作意面，用的是高筋面粉，也就只能说不愧是远月学园的食材库，还有杜兰小麦面粉，这样塔克米就可以进行最传统的意面制作了。 

 把面粉堆成火山口状，中间打入鸡蛋，塔克米这里大概有一公斤面粉，一共打了十颗鸡蛋。 

 意面在揉面的时候是不需要加水的，这样才能保证最后的成品口感足够硬且Q弹。 

 将火山口的面粉向中间推，和蛋液混合，不断揉面，一首揉成光滑有弹性的面团。 

 因为没有多少水，所以这个揉面的过程也很累，一共用力揉了十多分钟才揉好了面，用一张保鲜膜将面粉包裹了起来，放在一旁醒发了起来。