第387章 龙趸鱼(第2页)

 另一方面，这条鱼是连着内脏一起送来的，一般在市场，哪怕能买到这么大条的鱼，其内脏也早就被拆下单独售卖了，鱼肝之类本就可以入菜的部分就不提了，单是那鱼鳔制成的花胶就是能卖上不少钱的高级食材。 

 现场众人互相看看，随后目光主要投向了一色慧和田所惠。 

 田所惠之前展示过吊切鮟鱇鱼的技术，可见对这种大型鱼类的处理是比较有经验的，而一色慧则是面板数值足够高，而且也很熟悉海产，所以现场有把握处理这条鱼的恐怕也就是这两位了。 

 其实黑木场凉这个海产专家要是在的话，应该也是可以进行处理的，这不是被拉着一起去旅游…不对，去交流了嘛，所以还是交给这两位比较好。 

 一色慧看了看田所惠：“田所同学，你要试试嘛？” 

 田所惠稍微犹豫了一下，这个鱼的体型着实有些超出她的预期了，不过也不愿意浪费人家争分夺秒抢出来的新鲜度，还是点了点头，在此之前她自己把沈墨留下的便条熟记于心了，此时在脑海里大概过了一下便开始了操作。 

 拿过一个大盆放在鱼身底下，虽然己经很快了，不过此时这条鱼也己经死了，不需要再进行宰杀，否则第一步应该是用重物敲击鱼头使鱼昏厥。 

 此时就可以首接下刀了，手在鱼身上摸索了一下，接着飞快一刀插入，准确切断了主血管，顿时血流如注涌出，落在了下方的盆中。 

 这个出血情况也能看得出这条鱼确实新鲜，哪怕死了也没有死亡太长时间，这血液还能如线一般涌出，而且没有明显的变色。 

 大概十多分钟后，血液才被彻底放干净了，接着高举双手，刀插入了腹部与尾部交接处，用全身的力气将刀向下切开了鱼腹。 

 说实话这条鱼长度就超过了一米八，还被悬空挂着，对身高并不算高挑的田所惠来说处理起来，这高度都是一个很大的问题。 

 虽然是双手执刀，刀下切剖开鱼腹时那厚重的阻力还是让田所惠吃了一惊，她的刀绝对是足够锋利的，这只能说明这条鱼的肉质有多么紧实。