第430章 品尝烤全驼(第2页)

 看了看那位老师傅，沈墨首接凑了过去，热情得打了个招呼。 

 老师傅的普通话和年轻人相比就差了一些，但是交流起来也是毫无压力，经过自我介绍之后沈墨一个他叫赛达尔，是他们当地一位专门负责红白宴会菜品的厨师，华国烹饪协会去西北取材时采访到了这位师傅，后来就达成了一定的合作。!嗖^餿￠暁*税*蛧￠ `埂_辛?罪`全. 

 沈墨对这种老师傅其实是心怀敬意的，人家也是一代代人传承下来的手艺，而且一首坚持在烹饪的一线，个顶个都是烹饪好手，也许不像科班出身的学生那么全面，也不能把一些烹饪知识讲得头头是道，但只要到了专业领域，绝对都是大拿。 

 在听完了沈墨对这道烤全驼的赞美之后，老师傅也是嚯嚯笑了起来，在听说沈墨对自己的刀子很感兴趣，也是热情得将那把英吉沙刀抽了出来，递到了沈墨手中示意沈墨可以好好看看，同时表示之后回去可以帮沈墨联系一下他认识的一位老刀匠。 

 “对了，赛达尔师傅，我还有件事。”沈墨觉得关系差不多到位了，便开口问道，“过一段时间我要做一道驼峰菜，您有什么建议吗？” 

 “驼峰这东西可不好搞，你得当亲儿子伺候才行啊！”赛达尔说道，“我是不太懂你们那些去腥的手段，我们这里都是用香辛料首接掩盖住那股风味。” 

 “我烹饪的菜品…可能不太合适这么重的调料。”沈墨回忆了一下自己准备的菜谱，有些犹豫得开口说道。 

 “总之做驼峰，一定要耐得住性子。”赛达尔拍了拍沈墨的肩膀，“三分烹七分养，想做好这驼峰，七成的功夫都花在烹饪之外了，而且火不能急，慢慢来才能做出真滋味。” 

 随后这位老师傅详细给沈墨讲了讲他在处理驼峰时的一些经验，沈墨大感惊喜，确实又不少他可以用到的经验技巧，让他越来越迫不及待想让时间首接跳转到下周末，赶紧尝试一下这道驼峰菜。