第434章 那种风味(第3页)

 而这道菜，仿佛沈墨知道他的心思一般，专门放大了那种感觉，让他彻底明白了，自己究竟输在了哪里。 

 擦着嘴角的汤汁，才波朝阳久违得露出了由衷的笑容，他现在觉得，沈墨不进行摆盘都是故意的，就他刚才那个吃相，就得是现在这样，所有的食材都混在一起，一股脑扒进嘴里才是最好吃的。 

 沈墨倒是吃得优雅，此时还在慢条斯理喝着汤，汤碗里涌起的热气似乎熏得他眼睛有些发红，见到才波朝阳望过来，笑着摆了摆手，示意才波朝阳快继续自己的烹饪吧。 

 才波朝阳点了点头，打开了低温焦糖化洋葱的锅子，此时这个焖煎己经持续了西十分钟，他开盖加入了巴萨米克醋，

转中火收汁至深琥珀色，冷却备用。 

 平底锅预热，香肠丁干煎2分钟至表面焦糖化，同样逼出油脂后盛出备用，这一点上，他和沈墨对这香肠的运用方法倒是有些相似之处了。 

 用香肠煎出的油脂炒香洋葱末、蒜末至透明，随后加入大米翻炒至半透明，淋白葡萄酒煮至酒精挥发。 

 分次加入鸡高汤，这汤也是他之前在准备工作时煮好的，持续搅拌至液体吸收后再加下一轮，煮至15分钟时再加入香肠丁、帕玛森芝士粉，将米饭煮至外层软糯，中心略有硬芯的状态。 

 关火后拌入黑松露酱、淡奶油，加盖焖2分钟使风味渗透，与此同时，他准备去炸一些薯条，就听见了大众评委上似乎发生了一些争执。 

 “这是我吃过最好吃的一道菜了，怎么就不能给满分了？” 

 “问题是你这道菜给了满分，下一道菜如果更好吃怎么办？” 

 “我不管！这道菜在我心里就是满分！我不能昧着良心打分！”