第307章(第3页)

 然后广大锦城居民发现，这素菜版吃起来味道好似也不错？ 

 经济能力有限的情况下，即使还有荤菜版，也会优先选择素菜版。 

 当然，冯卫兵今天倒不是想要选择素菜版。 

 而是荤菜版根本就没有给他点的机会。 

 所以，今天他们点的荤菜，是锦城这边基本上的宴席都离不开的登子肉！ 

 精选过的肥瘦相间的五花肉。 

 先用水加去腥的葱姜蒜，煮透至能用筷子插透。 

 捞起肉后，再重新起锅，加入适量的水放入白糖跟红糖，大火熬成金酱汁。 

 等金酱汗放凉，再用刷子刷在五花肉上面，然后再次晾干。 

 锅中烧热油，放入五花肉，肉皮朝下，炸一分钟后捞出来。 

 用热水将肉皮浸泡至软，洗净肉皮上的黑点后，再将五花肉切成均匀的块。 

 每一块还不能太小！ 

 肉的前置工作做完，就要用锦城特有的农家豆瓣酱，加适量的盐、味精均匀的抹在切好的五花肉块上。 

 抹的时候得格外注意，每一面都要抹均匀，才能保证后面的味道。