第25章 膳房试刃（下）

 沈清歌将砧板上的鲤鱼翻了个面。 

 手中那把沉重的菜刀，刀刃紧贴着鱼脊，划出一道极其流畅优美的弧线。 

 骨肉分离，干净利落。 

 这时，廊下突然传来小安子咋咋呼呼的叫嚷声。 

 “陈师傅！陈师傅！新来的那丫头，把您备着下午用的大白萝卜，全给切完啦！” 

 “嚷嚷什么？” 

 陈御厨正小心翼翼地掀开一个巨大的蒸笼盖子。 

 滚滚白雾中，探出他那张沾满了面粉的脸和鼻子。 

 圆脸宫女好奇地举着一个竹筛凑了过来，往沈清歌旁边的箩筐里一看，顿时倒吸了一口冷气。 

 只见那箩筐里，堆满了雪白晶莹的萝卜丝。 

 每一根都细如银线，均匀剔透。 

 更令人惊叹的是，这些萝卜丝被整整齐齐地码放着，形成了一个又一个精巧的同心圆，足有十八层之多。 

 旁边一个负责烧火的小太监，正举着铁钳拨弄着灶膛里的炭火。 

 火星飘落在青石地面上，发出细微的滋滋声。 

 他看得目瞪口呆：“这……这刀工，没练个十年八年，怕是出不来吧？” 

 “我家以前在临安开茶馆时，夏天生意好，每日至少要片三百片火腿佐茶。” 

 沈清歌轻轻甩了甩略微发酸的手腕，语气平淡无波。 

 她反手将菜刀往下一剁。 

 “笃”的一声闷响，厚重的刀刃深深钉入了坚硬的榆木案板之中。 

 “三伏天给客人做凉拌面，那萝卜丝，就得切得能透过光才算地道。” 

 檐下挂着的那块老腊肉，被穿堂风吹得突然剧烈晃荡起来。 

 几滴金黄的油星子，不巧溅到了正踮着脚尖、高举着手臂去够房梁上竹篮的小安子袖子上。 

 “哎呀！”小安子叫了一声，“鱼！鱼用白酒还是花雕去腥？” 

 他努力够着那个挂在高处的竹篮，“靖王爷的口味最是挑剔……” 

 话还没说完。 

 一只干净的青瓷小碗已经递到了他的眼前。 

 碗中盛着澄澈的琥珀色酒液，里面静静地沉着两片薄如蝉翼的嫩姜。 

 沈清歌伸出的指尖上，还残留着几片细碎的银色鱼鳞。 

 “用这个，三年陈的惠泉酒。”她的声音不高，却清晰，“蒸的时候，底下垫几片新鲜的笋衣提鲜。”