第87章 开席了！(第3页)

 一开始不太习惯，但掌握了节奏和技巧后，发现这样搅合鸡肉不容易散，料汁也能更充分的搅拌均匀。

 下入红油，颜色一下就鲜亮起来了。

 周砚眼里亮起了光，还真是这么一回事！

 老太太真是一个好师父，她教的东西，总是简单直接，没那么多条框，充满了市井智慧。

 一份不错的凉拌鸡】

 周砚装盘，面板也给出了锐评。

 周砚：？

 “相当”呢？

 一锅煮出来的鸡，一样的红油和调料，连搅拌手法都是一样的，怎么就给出了两种评价？

 周砚相当气愤，但没有办法。

 “可以，就是这样拌。”老太太笑着点点头，对周砚的手法颇为满意。

 “奶奶！奶奶！新人敬茶了，请你去坐主位！”周杰心急火燎地跑了出来，看到台上摆的凉拌鸡和卤猪耳朵、卤猪头肉不由吞了吞口水，惊道：“周砚，你做的啊？”

 “没得错，就是我。”周砚点头。

 “厉害啊！”周杰惊叹道。

 “走嘛。”老太太整理了一下自己的衣服，背着手往院门走去。

 周杰连忙快步跟上。

 周砚如法炮制，把剩下两只鸡也给剁了，拌好装盘。

 凉拌鸡要入味才好吃，这会拌好了，等开席的时候正是风味最佳的时候。

 至此，周砚承担的四道凉菜，就算是全部完工了，他松了口气。

 赵嬢嬢站在旁边，看着台子上堆砌的一百多份凉菜，也松了口气。

 周砚做菜，她比他还紧张，这种场合要是搞砸了，可不好交代。好在周砚靠谱，凉拌鸡和卤菜看着都很有卖相，谁路过都忍不住多看两眼。

 十一点半，客人们陆陆续续来了，在门口把红包登记在册后，主家便给安排落座。

 每桌上一盘瓜子，先磕着瓜子摆龙门阵，坝坝上一下就热闹起来了。

 肖磊守着层层迭迭的蒸笼，热气升腾，肉香四溢。

 郑强已经让人把三口锅烧热，开始准备烧鱼。

 今日的宾客，以双方亲友为主，不过在院里单独摆了一桌，招待县里和镇上的领导。

 老周家两块一等功臣牌匾，领导常来探望慰问，一来二去也都熟了。

 如今周卫国当了镇党委委员，周浩又是排长，不管是留队还是复原，有这家庭背景，前途都是很光明的。

 所以请帖递出，领导们今天都抽空来吃席。

 老太太坐主位，周卫国在旁边作陪，然后是民政局副主任孙彦和副镇长黄琛，还有四位镇上的公务员。

 众人落了座，先向老太太问好。

 老太太青年成了烈士遗孀，一手养大了五个儿子，小儿子周卫国又在战场上受了重伤退伍，还有两个孙子参军。

 说是满门忠烈也不为过。

 众人敬她，佩服她一个女人，能养出这样的儿孙来。

 众人寒暄了几句，气氛倒也融洽。

 “今天这坝坝宴我瞧有三位厨师，排场不小啊。”孙彦笑着道。

 “是啊，看着有模有样的，不像乡厨。”黄琛也点头道。

 老太太笑着解释道：“本来是只有一位乡厨的，结果昨天突然有事做不了，临时又去请了两位大厨来，那做凉菜的是我的小孙儿周砚，也是被拉来救火的。”

 “上菜咯！”

 说话间，帮厨端着托盘进来，先上了四份凉菜。

 众人定眼瞧去，眼睛皆是一亮！

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 (本章完)