第192章 临江鳝丝？！（6k二加一求月票！）(第2页)
“警察嬢嬢？”钱思远面露疑惑之色。
周砚从厨房出来，解了围裙挂在柜台后的钉子上，听到他们的对话，走了出来，笑着解释道：“她以后长大了想当警察，她是妹妹，当不了警察叔叔，只能当警察嬢嬢。”
钱思远闻言笑了，冲着周沫沫竖了个大拇指：“有志向！”
说完，他抬头看向了周砚。
这年轻人很高，能有一米八多，穿着白色厨师服，和杂志上的照片一样，年轻英俊，短发看着很精神，脸上带着笑，又让人觉得亲切。
“小周，这位是从美国回来的华侨钱先生，他有一些问题想要请教你。”林志强给周砚介绍道，冲着他眨了眨眼。
“你好钱先生，我是饭店的老板兼厨师周砚。”周砚微笑着伸出手。
“你好周砚，我是钱思远。”钱思远和他握了一下手，微笑道：“你做的菜相当美味，每一道都有着极高的水准，特别是鱼香肉丝，是我来到中国之后，遇到最厉害的厨师。”
“钱先生过誉了。”周砚微笑道，也没太过谦虚，美国人不吃这一套，“进来坐着聊吧，中午营业已经结束。”
“好。”钱思远点头，与林志强进了饭店，秘书小王已经拿出笔记本，准备做记录。
周砚泡了壶茶，先给三人倒上，这才不疾不徐地坐下，“钱先生想问什么？”
“周先生是苏稽本地人吗？你今天做的这份鱼香肉丝是苏稽本地的做法吗？”钱思远目光灼灼地看着周砚，顿了顿，又补充道：“我这次回国想寻找我母亲的故乡，但我只有一些味道上的记忆。今天你做的这份鱼香肉丝，和我记忆中母亲做的鱼香肉丝几乎一模一样，我需要你的一些帮助。”
【叮！支线任务触发：钱思远的寻味·寻根之旅！华侨钱思远为了寻找母亲的家乡来到嘉州，但他并不知道母亲的故乡到底在何处，只有一些关于母亲的味道记忆。请帮助他找到母亲故乡，圆梦寻亲之旅！】
【任务奖励：未知！接受：是/否】
周砚眉梢一挑，没想到狗系统竟然触发支线任务了。
寻味·寻根之旅，这任务倒是挺新奇的。
他还在思索，已经感受到了一旁林叔更为灼热的目光。
行吧，看来这位大客户对林叔挺重要的。
这任务先接了再说，能不能帮忙找到再说。
这年代不比以后，没有dnA验亲的手段。
茫茫人海要找个人，比大海捞针都难。
华侨二代，能把普通话说的这么流畅，已经让他有些意外。
他记得林叔之前说他的祖籍是杭州，没想到跑到四川来找母亲的故乡，这点倒是挺特别的。
说明他和他的母亲，应该有着非常深厚的母子情谊，或者是……遗憾？
“鱼香肉丝是传统川菜，历史较为久远，流传广泛，在四川地区乃至全国都有着比较大的影响力，是一道和回锅肉一样的家常菜。”周砚看着钱思远摇头道：“单凭一道鱼香肉丝，是无法对钱先生母亲的家乡做出准确判断的。鱼香味型的核心与关键是泡菜，准确的说是泡二荆条，只要泡二荆条的味道正宗，调味做好，四川每个地方的厨师都能做出这样一份鱼香肉丝。”
钱思远听完愣了愣，脸上难掩失望之色。
先前他可是期待满满，觉得能够从周砚这里得到答案。
没想到得到的却是这样一个结果，四川每个地方厨师都能做出来，等于是什么都不知道。
林志强张了张嘴，还是把嘴给闭上了，他知道周砚说的没错。
荣乐园做的鱼香茄子味道和周砚做的相近，但那是蓉城的饭店，厨师更是不知出自哪里。
他上回出差，在威海也吃过味道不错的鱼香茄子。
周砚微笑着宽慰道：“钱先生不用灰心，或许你还可以再说说你记忆中你母亲给你做过的菜，在川菜之中，还是有许多极具地方特色的菜品的，比如嘉州甜皮鸭、简阳羊肉汤、璧山烧鸡公、荣昌卤鹅……只要能找到一道，说不定就能精准定位。”
钱思远眼睛重新亮了起来，认真思索了一会道：“我母亲会用两片肥肉中间夹着糖，下边蒸一碗糯米，糯米也是甜的，逢年过节的时候才会蒸一碗，味道极美。”
“这是甜烧白，这道菜也是经典川菜，各地坝坝宴几乎必上的一道菜，也没有代表性。”周砚摇头。
“我的母亲在冬天的时候还会把肉用盐巴和各种调料腌制风干，然后用小火熏上烟熏味，后边大半年都能吃到用腊肉炒的各种菜。”
“这是腊肉，四川各地每逢冬天都会做腊肉和香肠。”
“我的母亲……”
钱思远不停回忆和叙述着记忆中母亲烹饪的味道，犹如在时间长河中寻味。
周砚总能准确的说出他描述的菜品，并且说出大概的出处和一些由来。
周砚会做的菜不多，墙上的菜单概括所有。
可他吃过的川菜，足以写满整面墙，几乎跑遍了四川，并且对许多菜的渊源都有所了解。
呐，这就叫专业！
钱思远母亲擅长的川菜品类不少，但都是非常经典的川菜，尤其擅长小煎小炒，而且家里常年放着三个泡菜坛子，一年四季都有泡菜。
周砚笑着道：“钱先生的母亲多半家里有厨子，那年代，一般人家女子，可学不到那么多经典川菜，听着做的都还挺正宗。”
钱思远点头道：“我母亲说过，我外公确实是厨师，家传的手艺，传男不传女，她从小爱在厨房待着，帮着切菜，也偷偷学了些做菜的手艺，但那年代女子不让掌勺，便只能在家里做做。”
“难怪。”周砚点头，这就说得通了，越是这样，那就越难从她掌握的菜品里分析家乡。
“我母亲做过的菜，我印象深刻的就这些了他，但据你所说，都是川菜中的家常和经典菜品，无法判断她的家乡在哪是吧？”钱思远神情有些失望，可周砚能把他说的每道菜名准确说出，许多甚至都有渊源。