第280章 荤素搭配臊子面(第2页)

 朱凤听得眼睛发亮，忍不住咽了咽口水：“那面皮呢？” 

 “得用半发面，揉面时加一勺猪油，揉到面团光亮，擀皮要中间厚边缘薄，十八个褶子得捏得均匀。”朱恒边说边比划，“上笼蒸时火候最要紧，大火猛蒸一炷香，掀开笼屉时……” 

 全家人都不自觉屏住了呼吸，只听到咽口水的声音震天响。/墈+书?君? !勉￠肺+粤+犊* 

 “一打开笼屉，就能看见那薄的透馅的面皮裹着颤巍巍的汤，凤儿，你闭眼想想，隔着皮都能瞧见里头琥珀色的汤汁晃荡，啥感觉。” 

 朱凤情不自禁的闭上眼睛，尽力想象那场景，只觉得就跟结了冰的小河一样，顺着冰层能看到里面的小鱼，肚子咕噜噜的叫了起来。 

 “哎呀堂哥，你说的馋死我了！这么多汤。” 

 朱凤己经馋的想咬人，只能从怀里掏出半块剩下的猪肉脯嚼吧嚼吧，就当是吃灌汤包了。 

 朱秀秀听了脸红的捂住咕咕叫的肚子：“哥，这包子听起来就金贵，有汤儿的包子我还是头次听说。” 

 “贵在功夫。”朱恒笑着摇头，“一个包子要灌进三钱羊汤冻，蒸熟后提起来像灯笼，放下去似菊花，吃的时候得先咬个小口，把滚烫的汤汁嘬干净，再蘸姜醋汁吃馅。” 

 “啊？这么讲究，咱们老粗人可没听过这个，蘸着姜醋汁得成啥味啊？”二叔朱有田抹抹嘴巴，恨不得能首接塞嘴里首接吞下。 

 “那羊肉鲜嫩弹牙，混着羊汤的鲜甜，姜醋汁刚好去了膻气，余味还带着丁点儿回甘。” 

 听着朱恒的话，一屋子安静的很，反而肚子都咕噜噜的吵了起来，口水也是不停的咽下。 

 奶奶李春花擦了擦嘴边，咕嘟一下咽了咽口水，开口说道：“这听着就复杂，咱们能成吗？” 

 “是啊，听大侄儿说的我都快头大了，大侄儿，这有没有简单点的啊，咱卖的基本都是老百姓，都是粗人，这么精细怕是不成。” 

 二婶王翠花在吃上一向精明，这灌汤包怕是不太适合她们家，摆摊子的话做这么精细太费功夫。