第14章 沧州市《河间市》(第3页)

七、特色美食

河间的特色美食丰富多样，以其独特的风味闻名遐迩，其中最具代表性的当属 河间驴肉火烧。这道美食历史悠久，是河间饮食文化的标志性符号。河间驴肉火烧的制作工艺十分讲究，驴肉选用优质的新鲜驴肉，经过多道工序精心烹制，先将驴肉洗净切块，放入锅中，加入各种香料和调料，用小火慢炖数小时，直到驴肉熟透入味，肉质鲜嫩多汁，香而不腻。火烧则是用当地的面粉，经过和面、揉面、醒面、擀制、烘烤等步骤制作而成，外皮酥脆，内里柔软有嚼劲。食用时，将炖好的驴肉切碎，夹入刚出炉的火烧中，热腾腾的火烧与香喷喷的驴肉完美结合，咬上一口，酥脆的火烧与鲜嫩的驴肉在口中交织，香味四溢，令人回味无穷。如今，河间驴肉火烧不仅在当地随处可见，还走出了河间，在全国各地开设了众多门店，成为了备受欢迎的特色小吃。

河间熏肉也是当地的传统美食之一。它选用新鲜的猪肉为原料，经过腌制、煮制、熏制等多道工序制作而成。腌制时，将猪肉切成大块，加入盐、花椒、八角、桂皮等多种香料，腌制数小时，让香料的味道充分渗入肉中。煮制时，将腌制好的猪肉放入锅中，用小火慢煮，直到猪肉熟透。最后进行熏制，将煮好的猪肉放在熏锅中，用果木锯末等进行熏制，使猪肉表面形成一层金黄油亮的熏制层，同时赋予猪肉独特的烟熏香味。河间熏肉色泽红润，口感醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，是餐桌上的美味佳肴，既可作为主菜，也可搭配面食食用。

河间饸饹面是一道极具地方特色的面食。饸饹面的制作方法独特，将荞麦面或白面与水按一定比例混合，揉成面团，然后将面团放入饸饹床子（一种压面工具）中，通过挤压，面团被压成细长的面条，直接落入锅中煮熟。煮好的饸饹面口感筋道，富有嚼劲。食用时，可根据个人口味加入各种调料和配菜，如葱花、香菜、辣椒油、芝麻酱、卤汁等。常见的吃法有清汤饸饹面、凉拌饸饹面等。清汤饸饹面汤汁鲜美，面条爽滑；凉拌饸饹面则口感清爽，适合夏季食用。河间饸饹面不仅美味可口，而且营养丰富，深受当地人喜爱。

河间炸老虎是一种独特的面食小吃。它的制作方法是将和好的面团分成小块，擀成薄饼，然后将薄饼放入油锅中炸至金黄酥脆，此时薄饼会鼓起，形状如同老虎，因此得名“炸老虎”。炸老虎通常与鸡蛋搭配食用，将炸好的老虎撕开一个小口，打入一个鸡蛋，再将老虎放入油锅中复炸，直到鸡蛋熟透。炸老虎外皮酥脆，鸡蛋鲜嫩，两者结合，味道独特，是河间人喜爱的早餐之一。

河间油酥烧饼也是不可错过的美食。它以面粉、食用油、盐、花椒面等为主要原料，制作时先将面粉与适量的水、食用油混合，揉成面团，醒发一段时间后，将面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上盐和花椒面，然后将薄片卷起来，切成小段，再将小段擀成圆形饼坯，放入烤炉中烤制。烤制过程中，油酥烧饼逐渐膨胀，表面变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。河间油酥烧饼层次分明，口感酥脆，咸香可口，既可以单独食用，也可搭配汤类或肉类菜肴，是当地常见的小吃。

八、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

河间属暖温带大陆性季风气候，四季分明。春季（3 - 5月），气温逐渐回暖，万物复苏，此时河间的公园、乡村到处繁花似锦，是踏青赏花的好时节，游客可以前往景和镇的生态农场，欣赏田园风光，感受春天的气息。夏季（6 - 8月），虽然天气较为炎热，但河间市内的各大公园和景区绿树成荫，是避暑休闲的好去处，还可以品尝到各种新鲜的夏季水果。秋季（9 - 11月），天高气爽，是收获的季节，河间的农产品丰富多样，游客可以参与采摘活动，体验丰收的喜悦，同时，秋季也是观赏河间古建筑的好时机，没有烈日的暴晒，更能静下心来感受古建筑的魅力。冬季（12 - 2月），虽然气温较低，但临近春节，河间的年味逐渐浓厚，游客可以体验到热闹的春节民俗活动，如逛庙会、看民间艺术表演等，感受传统节日的氛围。总体来说，春秋两季气候适宜，是游览河间的最佳时间。

（二）交通指南

1. 外部交通

- 飞机：河间周边较近的机场有石家庄正定国际机场和天津滨海国际机场。从石家庄正定国际机场到河间，可先在机场乘坐机场大巴到石家庄市区，然后在石家庄客运中心乘坐前往河间的长途客车，车程约3 - 4小时；从天津滨海国际机场到河间，可在机场乘坐前往沧州的机场大巴，再从沧州转乘到河间的客车，全程约3 - 4小时。

- 火车：河间设有河间站，有多趟列车在此停靠，可直达北京、天津、石家庄等城市。游客可根据自己的出发地选择合适的车次，乘坐火车前往河间，既方便又经济实惠。

- 自驾：河间交通便利，地处京津冀地区，周边高速公路网发达。如果选择自驾，可通过荣乌高速、沧榆高速等高速公路前往河间，导航软件可准确规划路线。从北京出发，沿荣乌高速行驶，约2 - 3小时可到达河间；从天津出发，经沧榆高速，车程约1.5 - 2小时；从石家庄出发，沿黄石高速、大广高速等行驶，大约3 - 4小时可抵达。

2. 内部交通

- 公交车：河间市内有多条公交线路，覆盖了主要街道、景区和乡镇，票价实惠，是市内出行的经济选择。游客可通过公交站牌或手机地图查询公交线路和站点信息，方便快捷地到达目的地。

- 出租车：河间的出租车数量较多，在市区和主要景区周边都很容易打到车。出租车计价合理，起步价较低，适合短距离出行或赶时间的游客。乘坐出租车时，记得要求司机打表计费，确保出行费用透明。

- 共享单车：河间市区投放了一定数量的共享单车，游客可以通过手机扫码解锁骑行，方便灵活，适合在市区内短距离游览，如从酒店前往附近的景点或商业街，既能欣赏沿途风景，又能锻炼身体。

（三）住宿推荐

1. 市区酒店：河间市区有多种档次的酒店可供选择。星级酒店如 河间宾馆，设施齐全，服务周到，提供舒适的住宿环境和完善的配套设施，如餐厅、会议室、健身房等，适合商务出行或对住宿品质有较高要求的游客；经济型酒店和快捷酒店，如 如家酒店、汉庭酒店 等，价格实惠，性价比高，房间干净整洁，交通便利，周边餐饮、购物设施齐全，是大多数游客的理想选择。这些酒店主要分布在市区的繁华地段和交通枢纽附近，方便游客出行和游览。

2. 特色民宿：如果想体验当地的乡村生活和民俗风情，河间的一些乡镇和乡村设有特色民宿。例如在 景和镇 的生态农场周边，有不少环境优美、风格独特的民宿，这些民宿大多以农家小院为基础进行改造，保留了乡村的质朴与宁静，同时配备了现代化的住宿设施。游客可以在这里享受田园风光，参与农事活动，品尝农家美食，感受悠闲惬意的乡村生活。在 诗经村镇 也有一些以诗经文化为主题的民宿，房间布置充满文化气息，让游客在住宿的同时，深入感受诗经文化的魅力。

（四）行程规划

1. 一日游

- 上午：抵达河间后，首先前往 河间府署，参观这座中国保存最完好的古代府级衙署之一，了解明清官署文化，感受古代官场的威严与庄重。游览时间约2 - 3小时，仔细参观府署内的各个建筑和展厅，聆听导游讲解相关历史故事和文化知识。

- 中午：在河间府署附近的餐厅品尝河间特色美食 驴肉火烧，搭配一碗驴肉汤，感受地道的河间风味。

- 下午：前往 光明戏院，如果当天有戏曲表演，可购票观看一场精彩的西河大鼓或河北梆子演出，沉浸在传统曲艺的魅力之中；若没有表演，可参观戏院的建筑，了解其历史和文化背景。之后前往 瀛州公园，漫步在公园内，欣赏湖光山色，放松身心，游览时间约2 - 3小时。

- 晚上：在市区品尝其他河间特色美食，如河间熏肉、饸饹面等，饭后可在市区繁华街道散步，感受河间的夜景和城市氛围。

2. 两日游

- 第一天：行程与一日游相同，晚上入住市区酒店或特色民宿，休息调整。

- 第二天：

- 上午：前往 毛公书院，深入了解《诗经》文化的起源和传承，参观书院内的建筑和展览，参加可能举办的诗歌朗诵会或学术讲座等文化活动，游览时间约2 - 3小时。

- 中午：在诗经村镇附近的农家院用餐，品尝农家菜肴，感受乡村美食的质朴与美味。

- 下午：前往 留古寺镇，参观古老的寺庙，感受历史的沧桑，之后在留古寺镇周边欣赏乡村风光，体验乡村生活。如果时间充裕，还可以前往附近的 果子洼回族乡，感受独特的民族风情，参观清真寺，品尝清真美食。

- 晚上：返回市区或选择在乡镇住宿，结束愉快的两日游行程。

3. 三日游

- 第一天：同两日游第一天行程。

- 第二天：同两日游第二天行程。

- 第三天：

- 上午：前往 景和镇，参观堪泰园、华奕、兴丰、意馨等生态农场，参与农事体验、花卉观赏、水果采摘等活动，感受现代农业的魅力和田园风光的美好，游览时间约3 - 4小时。

- 中午：在景和镇的农场餐厅用餐，品尝新鲜的农家美食，食材大多来自农场自产，绿色健康。

- 下午：前往 卧佛堂镇，参观白求恩手术室旧址，了解革命历史，缅怀革命先烈。之后在卧佛堂镇周边逛逛，感受乡镇的风土人情。

- 晚上：返回市区，收拾行李，准备返程，结束充实的三日河间之旅。

河间，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，无论是追寻历史遗迹、感受民俗风情，还是品尝特色美食、享受休闲时光，都能带给游客独特而难忘的体验。它以其独特的魅力，等待着每一位游客前来揭开神秘的面纱，领略千年古城的风采。