第5章 松原市《扶余市》(第3页)
（一）满族新城戏
满族新城戏是扶余市的特色文化艺术，是在满族民间艺术的基础上发展起来的戏曲剧种。它起源于清朝末年，融合了满族八角鼓、子弟书、单鼓等民间艺术形式，具有独特的唱腔、表演风格和音乐伴奏。满族新城戏的唱腔优美动听，富有浓郁的民族特色，表演形式丰富多样，包括唱、念、做、打等，演员们通过精湛的表演，生动地展现了满族的历史故事、民间传说和生活场景。2008年，满族新城戏入选第二批国家级非物质文化遗产名录，如今，满族新城戏不仅在扶余市深受欢迎，还多次走出扶余，参加国内外的文化交流活动，成为展示满族文化的一张亮丽名片。
（二）东北大秧歌
东北大秧歌是扶余市广泛流传的民间舞蹈，具有浓郁的东北地域特色和生活气息。每逢春节、元宵节等重大节日，大街小巷都会响起欢快的锣鼓声，人们身着鲜艳的服装，手持彩扇、手帕等道具，跳起热闹的大秧歌。东北大秧歌的舞蹈动作夸张、豪放，节奏明快，舞者们边舞边唱，充满了喜庆的氛围。大秧歌的队伍中，有扭得俏皮可爱的“小嫚儿”，有扮相滑稽的“丑角”，还有威风凛凛的“鼓手头”，大家相互配合，共同演绎出一场欢乐的盛宴。东北大秧歌不仅是一种娱乐活动，更是人们表达对美好生活向往和祝福的方式，体现了扶余人热情好客、乐观向上的精神风貌。
（三）传统手工艺
扶余市的传统手工艺丰富多彩，如剪纸、刺绣、木雕、草编等。剪纸是扶余民间传统艺术之一，艺人们用一把剪刀、一张红纸，就能剪出栩栩如生的人物、动物、花卉等图案，这些剪纸作品题材广泛，寓意深刻，既包含对丰收的期盼，也有对吉祥的祝愿，常见于节庆装饰或婚嫁用品。刺绣则以满族刺绣最具特色，多用彩线在绸缎、麻布上绣出山水、花鸟纹样，针脚细密，色彩搭配鲜明，常应用于服饰领口、袖口及荷包等物件，既实用又具装饰性，展现出制作者的细腻心思。
木雕工艺多取材于当地硬木，艺人们通过凿、刻、雕等手法，将木材加工成家具、摆件或建筑构件，纹样多为龙凤、花鸟等传统图案，刀法流畅，造型古朴，兼具实用性与艺术性。草编则以当地盛产的玉米叶、柳条为原料，经编织制成筐、篮、席等生活用品，编织手法简单却蕴含智慧，成品结实耐用，透着浓郁的乡土气息。这些传统手工艺代代相传，既是生活技能的延续，也是地域文化的鲜活载体。
五、特色美食
扶余市的饮食文化融合了东北农耕与游牧饮食的特点，食材多取自本地物产，口味偏重咸鲜，注重食材本味。
四粒红花生
扶余是“四粒红花生”的主产区，这种花生外壳鲜红，果仁饱满，每荚多含四粒，故得名。其口感香脆，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，既可直接生食，也可油炸、盐焗，或磨成花生酱。当地农户常将收获的花生晾晒后储存，逢年过节作为零食招待客人，也是馈赠亲友的佳品。依托这一特色农产品，当地发展出花生糖、花生酥等深加工产品，延续了花生的独特风味。
松花江全鱼宴
扶余濒临松花江，鱼类资源丰富，全鱼宴是当地待客的盛宴。宴席以松花江产的胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等为主料，通过炖、炸、蒸、烤等多种技法，烹制出二十余道菜品。其中“垮炖胖头鱼”最具代表性，用铁锅搭配东北大酱慢炖，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩；“油炸白鱼”外酥里嫩，蘸上椒盐更显鲜香；“鱼肉丸子”则将鱼肉剁成泥，加淀粉调味后汆煮，汤清味鲜。全鱼宴不仅体现了对食材的充分利用，也展现了江边饮食的质朴与丰盛。
粘豆包
作为东北传统面食，扶余的粘豆包在制作上保留着乡土特色。以黄米或糯米磨面发酵后做皮，内包豆沙或红小豆馅，捏成圆形后蒸熟。蒸熟的粘豆包口感软糯，甜而不腻，冬季常冻存起来，食用时再蒸热，搭配白糖或苏子叶，是寒冷季节的暖心食物。每到腊月，家家户户都会制作粘豆包，既是年货，也承载着团圆的寓意。
手把肉
受蒙古族饮食影响，手把肉在扶余也颇为常见。选用本地散养的羊肉，带骨切块后清水煮熟，不加过多调料，仅靠肉质本身的鲜美取胜。食用时用手抓握，蘸蒜泥、韭菜花等调料，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。搭配一碗肉汤，暖心暖胃，尽显北方饮食的豪迈。
玉米碴子粥
作为日常主食，玉米碴子粥是扶余农家餐桌上的常客。将玉米破碎成碴子，加水慢熬至粘稠，粥香浓郁，口感顺滑。搭配咸菜、酱菜食用，简单却暖胃，体现了东北农耕饮食的质朴。夏季冷藏后饮用，又能解暑降温，是顺应时节的家常美味。
六、旅游指南攻略
最佳旅游时间
- 春季（4-5月）：松花江沿岸冰雪消融，万物复苏，可欣赏湿地初绿、候鸟北迁的景象，适合踏青观鸟。
- 夏季（6-8月）：气候凉爽，大金碑湿地公园水草丰美，是避暑、露营、观赏鸟类的好时节。
- 秋季（9-10月）：田野金黄，适合体验秋收场景，品尝新鲜的四粒红花生等农产品。
- 冬季（12-2月）：银装素裹，可感受东北冰雪风情，参与冰上活动。
交通方式
- 外部交通：扶余站位于三岔河镇，京哈铁路、哈大高铁穿境而过，可直达长春、哈尔滨等城市；公路方面，g102国道、大广高速等贯穿全境，从松原市区驾车至扶余市区约1小时，从长春市驾车约2.5小时。
- 内部交通：市区内出租车起步价6元，乡镇间有中巴车往返；若计划游览乡村景点，建议自驾或包车，方便前往偏远村落及遗址。
住宿选择
- 市区住宿：三岔河镇有多家酒店、宾馆，价格适中，设施完善，适合注重便捷性的游客，周边餐饮、购物便利。
- 乡镇民宿：长春岭镇、得胜镇等地有农家民宿，可体验东北农家生活，品尝地道家常菜，价格实惠。
- 景区周边：大金碑湿地公园附近有少量度假村，适合深度体验湿地风光，部分提供垂钓、采摘等活动。
注意事项
- 尊重民俗：在少数民族聚居区，需尊重满族、蒙古族等民族的风俗习惯，进入寺庙时遵守相关规定，不随意触碰宗教物品。
- 饮食适应：东北菜分量较足，口味偏咸，初次食用者可提前告知店家调整口味；夏季食用生冷食物需注意卫生。
- 季节防护：夏季紫外线较强，需做好防晒；冬季气温低至-20c以下，需穿戴羽绒服、雪地靴等保暖装备，防止冻伤。
- 环保出行：游览湿地、景区时，不随意丢弃垃圾，保护生态环境；采摘农产品需征得农户同意。
扶余市的4658平方千米土地上，既有夫余国的历史回响，也有现代城市的发展脉动。从大金得胜陀颂碑的沧桑石刻到松花江畔的渔家炊烟，从满族新城戏的婉转唱腔到四粒红花生的饱满颗粒，这里的每一处遗迹、每一种风味，都在诉说着这片土地的厚重与鲜活。无论是追寻历史足迹，还是体验乡土风情，扶余都以其独特的魅力，为游客展现出一幅东北平原上的多元文化画卷。