第24章 窑炉

州府，那座气派府邸书房内的烛火，映照着主人眼中翻涌的贪婪与急切。而在百里之外的清水镇，“石磨记”后院厢房内，另一盏油灯的光芒则映照着苏窈专注而兴奋的侧脸。

“窑烤豆酱肉饼……”苏窈在草纸上飞快地写下这个名字，炭笔勾勒出一个简易烤炉的剖面图。林氏送来的精米、麦粉、豆酱和香料，如同打通了任督二脉，无数灵感在她脑海中碰撞！

没有奶酪？豆酱的咸鲜醇厚，配上煸炒得酥香油润的肉臊野菌臊子，就是绝佳的风味基底！

没有番茄？野果熬制的浓缩酸汁，混合豆酱，调成独特的酸甜咸鲜酱底！

蔬菜稀少？山野嫩蕨菜、脆嫩的藕带切片、甚至切碎的野葱，都是绝妙的点缀！

核心在于面饼！林氏送来的上等麦粉，给了她底气。她需要一种外皮焦脆酥香、内里柔软有嚼劲的饼底！

苏窈立刻行动起来。她取出一小碗珍贵的麦粉，加入微温的井水和一点点自制的“老面”（之前做糍粑剩下的米浆自然发酵而成），仔细揉搓。面团在青波石磨盘光滑的表面上反复摔打、揉捏，石磨温润微凉的触感和细腻的纹理，仿佛赋予了面团一种奇异的韧性与生命力。揉好的面团盖上湿布，放在温暖处等待发酵。