第33章 石墨 五味

她的目光落在了后院水缸里养着的、几条昨日阿沅在溪边捞回的、活蹦乱跳的小银鱼。鱼不过手指长，却是难得的鲜活。没有犹豫，苏窈捞起一条。就在青波石磨那流转着水波暗纹的盘面上，她拿起那把新打的薄刃厨刀，凝神静气。

刀光，如同月下清泉，无声流淌。

“唰——唰——唰——”

快！快到了极致！只见刀尖在鱼身上轻盈点过、划过，动作微小而迅捷，几乎看不清轨迹。那细小的银鱼在她手下仿佛被施了定身法，只是微微颤动。几息之间，刀光敛去。苏窈用刀尖轻轻一挑，一片薄得近乎透明、在阳光下能透出光晕、却依旧连在鱼骨上的鱼片被剥离下来！紧接着是第二片、第三片……一条小鱼，竟被她片出了七八片薄如蝉翼、形如柳叶的生鱼片！

石磨·冰盏银鱼脍！

这手出神入化的快刀鱼脍，是厨艺登峰造极的象征！而就在青波石磨上施为，那石磨仿佛拥有灵性，散发出的微凉水汽萦绕刀尖，最大程度地锁住了鱼肉离水后急速流逝的鲜活气息！鱼片落在提前用碎冰镇着的青瓷小盏中，微微卷曲，呈现出一种近乎玉质的半透明光泽，散发着清冽纯净、无一丝腥气的鲜甜！

最后一步。苏窈取出一小碟，就在青波石磨上，用石臼研磨了一小撮莫七出现前找到的野生山葵根，加入几滴浓缩野果酸汁和一点点豆酱清汁（豆酱沉淀后的上层清液），调成一碟极其简单、却辛香霸道、足以唤醒所有味蕾的——石磨·山葵酸酱！