第748章 -羊肉臊子剔尖面(第2页)

细碎的声音忽然响起，酸枣枝在刻刀下落著木屑。王凡的呼吸与手腕震颤达成微妙共振，0.3毫米深的螺旋纹从筷尖豌蜓至中段，七道凹槽泛著蜜色光泽。

王凡早就拥有雕刻的技能，给枣木雕刻简单的螺旋纹用不了多少时间。刻好后他就將酸枣枝浸入了旁边的冰水里，把窗户外面的一群白鬍子老师傅看得目瞪口呆。

大家明明都是在一个行业里混的，但眼前这小年轻，就如同著他们的脖领子告诉他们一一你们老了，你们那一套过时了，现在是新时代！

他们不是不知道新时代到来，但他们以前对新时代从来都是之以鼻，因为新时代来了，古法吊汤变成了浓汤宝，手工面变成了机器面，小火慢燉变成了高压锅快压。

就这些东西在他们看来，这个新时代不来也罢但眼前这小师傅却不一样，他是个真正的手艺人，他的改良不是添加一堆添加剂，而是在传统做法上融入现代理解，虽然现在还不知道他的理解有多深，但想来接下来一定还有让他们大开眼界的地方。

“这年轻人也不知道是谁的徒弟，他的师傅想必定是一位名满天下的大厨。”

武云山看著王凡，已经满眼都是羡慕。

人老了就想有一个人能继承衣钵，谁要是教出来这么出色的徒弟，那可真是能够含笑九泉。

“人家是自学的，没师父。”

陈老爷子昨天还真就问过这个问题，听到王凡说是自己瞎琢磨出来的，震惊的差点没把眼睛瞪出去。

“啥啥啥你说他是自学成才”

“不要开玩笑啊，就算再天才也不是这么个天才法吧”

老先生们明显都急眼了，这么高超的厨艺如果是自学，那这悟性和学习能力也实在是太逆天了吧

“现在討论这个还有些早，等尝尝他做的剔尖是什么味道再说。”

几人討论的时间不短，等陈老爷子终结话题的时候，就发现王凡的手已经握住了崖柏盖子的把手。

“来了！”

老先生们心头一震，顿时便把目光盯在了面盆上。尤以陈老先生最为认真。

这个崖柏盖子十多年后再次出山，到底能给这些食客带来何等震撼

崖柏木盖掀开，几位老先生迫不及待的就起脚朝盆內看去，只见王凡的手指在雪白的麵团边缘轻轻一按，麵团瞬间就凹陷下去一个小坑。可就在他的手指离开小坑的时候，

那处凹陷竟然又缓缓回弹！

“嘶活面！”

几位老师傅看到麵团的回弹，忍不住倒吸了一口凉气。

王凡在揉麵团的时候並没有加老面，也没有加酵母，但这个面偏偏就出现了发麵才会有的特性，这到底是什么原理

这个问题都还没想明白呢，就看见王凡已经掀开了烧开水的锅。

从面盆中出一大团面放到盘子上，简单修整过造型后，王凡便一手端盘一手拿著酸枣枝站在了锅前。

轻吸一口气微沉马步，在细细的酸枣枝插入麵团的瞬间，手腕便迅速向上一挑，

第一条剔尖平平无奇的破空而出，与一般竹片弹出来的看上去並没有什么区別，老先生们的问號还没来得及掛头上，麵条入水的瞬间就差点没让他们集体爆了粗口。

剔尖入水本该直坠锅底，等煮熟了以后就会自动浮上来，但眼前这一条莹白的剔尖却似乎在一股神奇的力量加持下，在沸水表面轻盈地弹跳了三次，接著才沉到了水下！

你他娘的在这玩啥呢变魔术是吧！

武云山老师傅已经双手抓住了自己的头髮，这种神奇的事情就是让他挠破头皮，他也想不明百到底是什么原理。

难道是因为枣木筷子上的螺旋纹

“这—这是—”

“真的有这么q弹吗”

“果然王老板的现场表演处处都是惊喜。”

此起彼伏的惊嘆声在麵条入水后响起，让老先生们震惊的事情他们也同样非常震惊。

王凡的速度依旧似慢实快，锅里的剔尖很快就飘了一层，依旧是同样的摆满食盒，依旧是熟悉的快速装碗。