第752章 -这剪刀面打人

第752章-这剪刀面打人

王凡又拿起了绿色的菠菜面，

菠菜麵团被他搓成了方条，剪刀刀刃垂直下切一点后突然横拉。每剪五下还换个方向，形成了很是对称的连续凸棱，宛如古城內青瓦屋顶的鱼鳞叠压。

餵

没记错的话离这里不远好像是有一座平遥古城

看到自己剪出来的面，王凡忽然就想起来在离这里仅仅300多公里的地方，就有一座华夏四大古城之一的平遥古城。

虽然他已经看过徽州古城，但两座古城分属不同朝代不同省份，想来定然有让人眼前一亮的歷史风景。

不过有一件事让王凡多少有点在意，自己是从什么时候开始，觉得300多公里已经是仅仅了

想起来了，从大疆回来开始—

武云山的嘴唇也无意识的动了一下，王凡现在剪的面就是他昨晚上最喜欢吃的。

那个独特形状的麵条在吞咽时比一般麵条要费力，能够清晰的感觉咽下去的速度要慢一些，而也正是因为它的慢，面里汤里蕴含的鲜味在喉咙里就有更多的释放时间，让人吃的只想大呼过癮。

王凡又拿起了金黄色的南瓜麵团，捏住麵团的两边轻轻一拧，便將麵团拧成了纺锤的形状，他的每一剪都有一丝停顿，而面片就会在他停顿的时候自然扭转，形成深浅交替的螺纹，看上去非常神奇。

“师父，有必要搞那么多的样吗』

明显比邓老师傅高了一截的徐亮有些不解：“且不说三种味道的麵条放到一个碗里会不会串味，这三种造型的面看上去不会显得怪异吗而且普通人能吃的出来口感上的差距这么做我感觉除了多此一举就是浪费时间。”

“自己感觉做不到也別隨意质疑別人做不到，需知人外有人天外有天，等你真正尝到这份面的味道时再跟我说。”

“咔噠”一声轻响，麵条刚刚剪完王凡就顺手关了臊子锅下的灶火。

开水锅內的水很快再次沸腾，变得更加水润细腻的三种形状的面片，在锅里上下沉浮，如同戏水的三色金鱼。

与此同时臊子锅里的温度却悄然降低。

不再管面，拿起菜刀和洗好的紫根韭菜，眨眼间便將韭菜切成了小段，放入锅中的同时文现磨了一些胡椒到锅里。

看似简单的韭菜段，却在放入锅中不久后，在锅內余温的烫煮下，进发出类似松露的麝香气，再次將臊子的肉香味推上了一个高峰。

徐亮等人已经没有心思再看锅里面是什么情况了，现在的他们都已经闭上了眼睛，全身心的去感受那股香味充斥自己的全身。

浓郁、醇厚的肉香，混杂著说不清的坚果香气和清爽气息让人闻之欲醉。

臊子的温度因为韭菜的加入再次降低，麵条此时也已经达到九成熟，王凡拿起篱深吸一口气，而后猛的一探、一抬、一磕，沥好水的麵条便一刻不耽误的进了臊子锅。

三种麵条在进了锅没多久，面上的顏色便悄然发生了一些改变。

橘红色的胡萝的南瓜面则转变成了略显低调的暗金色。

“特製剪刀面，58块一碗。”

王凡的面价格依旧很贵，但贵也有他贵的理由，虽然是融入了分子烹飪的理念，但这同样也是碗下了死功夫的家常面。麵团比普通店里的多摔打200次，汤更是从昨晚上就已经熬上，臊子也是全神贯注炒制而成，这吃的每一口不仅仅是面，还都是王凡这个麵点师傅拿腰肌劳损换的。

“十五碗。”

徐亮想也不想的就报了个数字，这是今天来的师弟和徒弟外加他和他师父的数量。

王凡用的锅很大，里面装的面也就很多，留了十五份面出来，锅里的面也就刚刚受了皮外伤。

徐亮和邓老师傅端著面识趣的走到一边，没走几步就已经忍不住端起麵条深深的吸了一口气。

对於山西人来说，麵条不仅仅是一碗填饱肚子的饭，更是文化、情感和生活的象徵，