第794章 -让大师都忍不住偷菜的大煮乾丝(第2页)

王凡的这一盘让人看了有些挠头，但不可否认的是，这一盘对他们的诱惑力要更大。

“我现在脑子里还是王老板倒酸梅醋的场面，再看见西红柿和辣椒，口水已经有点不受控制了“饭张力直接拉满，在这一点上王老板是真的从不让人失望。”

“哎，就是可惜又没有选上幸运观眾，好羡慕那些人！！”

刘教授这个时候开口说道：“两方选手的摆盘都是可圈可点，我们三个的意见是各有千秋、不分胜负，接下来就由我们三个，和50位幸运观眾品尝，看看在味道上谁能更胜一筹。”

刘教授无论是讲课还是点评，向来都是直入主题，这种风格得到了她所有学生的一致好评，现场观眾显然也不喜欢听废话，听到刘教授如此上道，再加上她之前的专业点评，叫好声也此起彼伏的响了起来。

刘教授之所以这么快结束摆盘的点评，一来確实各有千秋，二来那股酸辣鲜香的味道实在是勾人的很，以她的定力都已经有点招架不住。

那股混合著一点水果清香的味道，似乎能够绕过味蕾的防守直插中心。

侯大师强忍著心头的悸动，將筷子伸向了自家徒弟那一盘，他生怕这次跟上次一样，吃完了王凡的再吃他徒弟的会变的味同嚼蜡。

筷子尖戳破凝脂般的汤麵，夹起一络吸饱汤汁的乾丝。

汤底是他亲自吊的，他自然清楚无比，老母鸡吊足十个小时的燉煮，鲜味方面自然没的说。

而他五位徒弟又用三遍肉糜过滤，不仅让汤变得清透，味道上自然也附著了新的鲜美味道。

说实话这有点胜之不武了，毕竟这么大的工作量，一个人是绝对不能在半个小时之內完成的。

不过人家王凡都不在乎，自己好像也没必要替他出头嘴巴嚼动，看似绵软如云的豆乾丝，嚼起来却能够感觉到微妙的抵抗。似乎每根细丝內里，都还藏著豆筋的骨气。唇齿廝磨间，已经渗出黄豆焙炒的焦香，混著汤汁在齿间拉出黏连的银丝。

再用勺子留起一勺汤和一块虾肉。

“咯吱—“”

弹脆的虾肉似乎要在舌尖跳舞，虾腥气已经被热汤驯化成芬芳，每一次咀嚼都能感觉到虾肉的爽脆与甘甜。

银耳碎吸足汤汁后化成滑润的胶冻，豌豆苗嫩茎咀嚼间中进出青汁。当紫苏和黄瓜的清爽顺著喉咙滑下，喉管里陡然卷过薄荷的冷风，烫得略微发麻的舌根突降三度，激得人倒抽一口凉气。

侯大师不由满意的点了点头。

五位徒弟联手製作出来的大煮乾丝，无论是味道还是摆盘、口感，都已经不输巔峰状態的自己。

尤其是能够意识到在这么闷热的天气，製作清爽基底的味道，这么多年的悉心栽培终於还是开了结了果。

这要是对上別人，自己就已经可以宣布结果了，但对上的既然是王凡这个变態，他必定还是要尝上一尝，只不过这一尝，就让那装满大煮乾丝的青瓷大碗，变得再次空空如也，就像是根本没有装过东西一样。

粗壮的乾丝堆叠在那里，滚烫的汤汁顺著缝隙滴落，这是侯大师直接瞄上的地方。

土凡既然了那么大心思在豆乾丝上，那这一碗大煮乾丝的绝对主角，就必定是这些豆乾丝。

侯大师小心翼翼的將火柴梗粗细的豆乾丝送入嘴里。

“咔。“

“嗯

牙齿咬下，奇怪的口感让侯大师微微愣神，

在碰到豆乾丝之前，他竟然感觉到了一层意料之外的阻力。那绝非细丝的绵软或劲道，而是一种含蓄却分明的柔韧。

这就是他用黄瓜汁加柠檬皮浸泡的目的吗这分子烹飪还真是能够给人带来不少惊喜。

再次嚼下，这次他感觉到豆乾丝的表面，裹挟著一层滚烫的浓汤，浓汤赋予了豆乾丝一层油润滑韧的盔甲，舌尖能清晰的感受到汤汁里浓缩的虾膏鲜气，和不浓烈但却很霸道的灯笼椒辣意。那辣意持续烧灼著嘴巴，如同无数细小的炭火在引燃。

他下意识地用力嚼了起来。

“噗一—”