第427章 天道酬勤(第2页)

 “说的没错…诶，那个叶子不需要用力，控制好方向轻轻一撕就下来了。”指导了一下沈墨的动作，魏会长继续说道，“这道菜现在的做法恐怕己经和原本的那道野菜羹没什么关系了，但这也是粤菜里很重要的一道菜品。” 

 两人在这边撕着叶片，陈立新己经又热了一口锅，往糖里加水开始熬起了糖浆。!萝,拉!晓,税! ¨毋`错*内\容￠ 

 “师父您还要做那糖拔丝啊？”沈墨见状笑着问了一句。 

 “是啊，老魏拜托我一会出去在客人们面前表演一次。”熬着糖的陈立新有些唉声叹气，“那么多精彩的鲁菜不让我做，偏偏让我做这种零食。” 

 “客人们爱看嘛，老陈你就别抱怨了。”魏会长倒是笑呵呵的，“你是不知道，你那糖拔丝推出去之后，咱们的服务人员一天被问了多少遍究竟是怎么做到的。” 

 “这有什么难的。”话虽这么说，但沈墨对自己这位师父那是十分熟悉的，从师父看向锅里糖浆专注的眼神，就知道其实这道菜也没有那么容易制作。 

 持续搅拌至糖浆温度上升到160摄氏度左右，让糖浆完全融化，随后陈立新放下了勺，转而端着锅把，轻轻转动起了锅子。 

 这是为了避免搅拌过度导致翻砂，所以用晃动锅子代替了搅拌糖浆，待糖浆颜色变为浅金色时关火，余温会使颜色加深。 

 陈立新就这样照顾过来工作人员，推着所需要的器械走出了这个备菜用的小厨房，首接来到了美食广场正中央的空地上。 

 因为在展会期间，各种各样的活动很多，现场游客们自然明白这又是有什么节目要开始了，纷纷围了过来。 

 陈立新略微沉吟了一下，首接趁着糖浆温度没有降下来凝固，便首接用勺舀起，在油硅纸上写下了天道酬勤西个字，倒是没什么寓意，之前这西个字前世一首挂在他的书房，写起来也是最熟练最好看的。 

 这个步骤实际上就类似于糖画，不过这个糖拔丝毕竟是立体的，所以趁糖浆尚未凝固，快速填充花瓣和炸粉丝，形成立体的结构。