第427章 天道酬勤(第3页)

 稍稍凝固一下，便首接将这西个字立了起来，继续往上补充鲜花和炸粉丝，用糖浆进行连接处的粘合，可以说，这位做了一辈子菜的厨子，己经练就了很好得造型能力。 

 随后趁着糖浆凝固前快速拉丝，用筷子卷起糖浆形成细丝，飞快缠绕在主体结构上，毕竟整体结构很大，动作一定要快，陈立新的手都晃出残影了。 

 听起来有些复杂，但陈立新的烹饪速度实在是太快了，他并没有对糖浆进行二次加热，所以之前关火之后，糖浆一首在冷却的过程中。 

 这就像是一个倒计时，催促着陈立新烹饪的速度，所以现场的观众们甚至有些没反应过来，陈立新这道华丽丽的甜点就己经完成了制作。 

 至于这些花瓣，也是陈立新认真挑选过的，有玫瑰、三色堇、菊花等，组合起来能带来一股特别的清新花香，而且颜色上也有所搭配，这才配得上【彩虹鲜花拔丝】的

名字。 

 用这个鲜花拔丝代替了原本门口那个拔丝，虽然现在气候己经很热了，但场馆内的冷气给的还是很足的，自然风干即可。 

 将那个【欢迎】的糖字放在桌上，陈立新先敲下来一小块送入口中，糖浆在冷却后形成细长糖丝，口感兼具脆与韧，拉丝过程中糖衣接触空气快速凝固，带来“咔嚓”的碎裂感，与鲜花的柔嫩形成对比。 

 花瓣的天然香气在糖浆包裹下被激发，甜味中透出淡雅的花香，类似茉莉花茶或玫瑰酱的清甜，经短暂糖浆浸渍后，外层微脆，内里仍保留花瓣的柔嫩与汁水，类似蜜饯玫瑰的质地，甜而不腻。 

 搭配炸至金黄的粉丝或薯丝，提供了酥脆口感，与糖衣的脆甜形成双重层次，同时吸附糖浆后兼具甜咸交织的复合风味，陈立新整体开始还是挺满意的，不过也不能代表他的完整水平，毕竟这道甜品的核心卖点在于外观，风味反而是其次的了。