第82章 四合院－举办答谢宴（三）

从贺家回来，简述就开始忙起了晚膳。贺家兄弟也过来继续帮忙，刷洗新买的器具。

 沙满仓带着妹妹，坐在连廊下面刮土豆。

 简述自己在厨房里忙活，今天是他请客，不好让贺家兄弟上手帮忙。

 他们帮简述刷完新买的器具，就回去了。

 简述将洗好的白菜，顺着叶片，一片一片掰开，因为今天的菜比较多，简述只掰了十几片白菜，就停手了。

 掰下来的白菜，片成三指宽的小块。豆腐一分为二，一半切片，一半切块。

 将准备好的腌肉冲洗干净，切片、切丝，备用。

 沙满仓将刮好的土豆洗干净，交给简述，切成滚刀块。

 又切了需要用到的的姜片、姜丝、葱丝和香菜。

 中间，邮局的工作人员送来了几个大包裹。

 这些行李是蓁蓁演化人生时，帮简述准备的，都是简述d市家里的东西。

 在简述穿越过来的前一天，通过当地的邮局寄往京市。

 只是简述到达京市后，在站台的收发室并没有找到邮寄的行李。

 这年头，邮件丢失是很常见的事，简述也没在意，留了新家的地址，就没在管了。

 没想到邮局的工作人员一直没有放弃，今天还亲自将简述的包裹送了过来。

 虽然，还有几件没有找到，但简述总算不是无根的浮萍了。

 演化的人生，在这一刻化为了现实。

 简述甚至能感受到，这个角色失去父母、兄长的悲伤和孤寂。

 他迅速调整情绪，在邮局工作人员的帮忙下，将几个硕大的包裹放进了正屋的西梢间。

 晚膳，简述打算做十个菜一汤，分别是炖鸡、红烧兔肉炖土豆、清蒸鱼、熟肉拼盘、白菜豆腐炖五花肉、蒜苔炒肉丝、青椒炒豆皮、芹菜炒豆干、蒜泥豇豆、金钱黄瓜和鸡血豆腐汤。

 因为要取鸡汤做鸡血豆腐，简述最先做的就是鸡汤和兔子。

 将处理好的鸡肉冷水下锅，大火烧开，焯掉血水。焯好鸡肉用漏勺捞出，用凉水洗净。

 锅里换新水，将冲洗好的鸡肉重新放入锅中，再加葱段、姜片，大火烧开，再转小火慢炖。

 美味的鸡汤，需要小火慢炖九十到一百二十分钟。

 趁着炖鸡汤的工夫，简述又点了一个灶，同样在锅里添上凉水。

 将兔肉放进锅里，焯去血水，再用漏勺捞出，用凉水洗净，控干水分。

 锅里刷净，放入兔肉，淋入酱油、料酒，放入适量的八角和花椒粒，加水没过兔肉。大火烧十分钟后，再转小火慢炖二十到三十分钟。

 接着，简述将酵母和食用碱分别用温水化开，放在一边。

 玉米面和白面按三比二的比例混合，加入酵母水，将面团需揉至表面光滑，室温下发酵至体积膨胀至原面团2倍大小。

 发酵完的面团加入碱水，反复揉至面团表面光滑，分割成一两大小的面剂子。

 将面剂子反复折叠，将面团揉至紧实，塑造成直径约为六厘米的馒头胚。

 揉好的馒头胚用湿布覆盖，静置十分钟。让馒头胚的内部自然形成均匀的气孔结构，饧发至胚体膨胀到原来的一点三倍。